[보양식] 원기회복에 좋은 장어탕으로 기를 보충하세요.
오늘은 장어탕! 친정에서 장어를 엄청 주었어요. 4인 가족에 구워먹는 것에 한계가 있어서 전략을 바꾸었어요. 장어탕을 한 솥 끓이는 것으로. 준비물 : 장어 3마리, 단배추, 콩나물 한 줌, 양파 반개, 대파 1개, 쌀뜨물, 산초가루, 청양고추, 양념(고추가루 2숟가락, 된장 2숟가락, 들깨가루 3숟가락, 액젓 5숟가락, 마늘 2숟가락) 1. 냄비에 장어와 물을 넣고 냄비에서 1시간 동안 끓인다. 2. 장어가 끓는 동안 단배추를 삶은 후 삶은 채소, 단배추, 콩나물, 양파를 양념이 배여들게 한다. 3. 삶은 장어를 식힌 후에 믹서기로 간다. 4. 장어국물에 믹서기에 간 장어를 체어 받쳐서 넣는다.부족한 물은 쌀뜨물로 보충했어요. 5. 장어국물이 팔팔 끓을 때 양념한 채소들을 넣어서 끓여주세요. 6. 마무..
평강줌마 레시피
2014. 2. 1. 21:21