[밑반찬] 작다고 무시마라! 꼴뚜기볶음 최고최고
밑반찬만 있으면 식탁을 차릴 때 고민이 줄어들 것 같아서 어딴 밑반찬을 할까 고민하다 선택한 꼴뚜기! 친정엄마가 해 주시던 그 맛이 있어서 바로 만들기 시작했어요. 재료 : 건꼴뚜기 150g, 올리브유, 다진마늘 1숟가락, 간장1숟가락, 맛술 1숟가락, 설탕1숟가락, 깨소금 1. 건꼴뚜기를 물에 넣은 후 문질러서 씻고 물에 20분 담가놓으세요. 소금기 때문인지 거품이 생기네요. 2. 부들부들해진 꼴뚜기를 체에 건져 물기를 빼 주세요. 3. 팬에 올리브유를 두르고 다진 마늘을 넣은 후 볶아주세요. 볶아지는 마늘향이 좋아요. 4. 물기를 뺀 꼴뚜기를 넣어주세요. 5. 기름코팅이 되면 간장 1숟가락과 맛술 1숟가락을 넣고 볶아주세요. 꼴뚜기의 비린 맛 때문에 맛술이 필요해요. 맛술이 없다면 청주를 넣어주세요...
평강줌마 레시피
2014. 2. 17. 04:22