이번에 4인가족 맞벌이부부 식단으로 외식 안하기에 도전을 하기로 했답니다. 언제까지 성공을 할지 모르지만 한 번 도전을 해 보려고 합니다. 요즘 냉장고 비우기 절약을 많이 실천하고 계시네요. 저도 외식 없이 냉장고 비우기에 도전을 하려고 합니다. 맞벌이이다 보니 바쁘고 피곤하다는 핑계로 저녁을 사먹을 때가 많답니다.[ 1일차 저녁 식단 ] - 황금보리밥, 김, 돔, 소라산적, 파프리카, 무김치, 배추김치 - 딸아이가 좋아하는 생선, 제가 좋아하는 소라, 전복으로 저녁 한 끼를 해결했답니다. [ 2일차 목요일 식단 ] - 아침 : 황금보리밥, 김, 파프리카, 브로콜리, 무김치, 배추김치 - 점심 : 라면, 우동, 찬밥 - 저녁 : 황금보리밥, 김, 달걀찜, 생선구이, 양상추 [3일차 목요일 식단] - 아침..

집밥백선생 백종원 바지락 된장찌개를 끓이는 레시피를 따라 바지락 된장찌개를 끓였답니다. 시간이 날 때마다 집밥백선생을 보면서 제 레시피로 응용을 해 보아야겠습니다. 요리 강습도 잠깐 다녀보았는데 실생활에 적용하기가 쉽지 않아서 조금은 편한 집밥백선생으로 리턴을 했습니다. 백종원 바지락 된장찌개 포인트 1. 만능된장베이스 만들기 - 무를 식당 된장찌개 무보다 1.5배 정도 두껍게 썰기 - 쌀뜨물에 무를 넣기 - 된장 넣고 끓이기2. 원하는 재료 넣고 된장찌개 끓이기1. 백선생은 된장찌개에 감자 대신 무를 선택합니다. - 된장 베이스의 육수로 무를 선택한답니다.2. 무를 식당에서 보다 1.5배 정도 두껍게 썰어줍니다. - 집밥백선생에서는 된장찌개 만능 베이스인 육수에서 무를 좀 더 오래 끓일 것이기 때문에 ..

언제나 옳은 치느님. 주말이다 보면 치느님을 편하다고 먹게 되네요. 어린 아이들이 있는 4인 가족이기 때문에 매번 치킨이 남네요. 남은 치킨을 2끼로 그냥 먹기 그래서 먹다 남은 치킨으로 요리를 해 보자는 마음을 먹게 되었어요. 간단하게 남은 치킨을 활용해서 한 끼 뚝딱할 수 있는 밥을 만들어 먹자고 말이예요. 그래서 요리를 한 것이 바로 양념치킨볶음밥이예요.양념치킨볶음밥 만드는 법 - 재료 : 양념치킨(많아도 괜찮아요. 치킨 자체가 맵지 않기에 저는 10조각 정도 사용했어요.), 밥 2공기, 파 조금, 양파 반개, 달걀 2개, 양념치킨 양념 [간단히 보는 양념치킨볶음밥 레시피]1. 양념치킨의 살을 발라주세요.2. 달걀후라이를 해 주세요.3. 식용유나 카놀라유에 파를 넣고 파기름을 만들어주세요. 4. 파..

삼시세끼 어촌편 팬으로 에릭의 요리를 매우 재미있게 보고 있답니다. 저번에 만든 에릭 김치볶음밥에 대한 만족도도 매우 높습니다. 삼시세끼 에릭 김치볶음밥 만드는 법 황금레시피 이번에 따라한 요리는 에릭 가지밥입니다. 재료도 많이 들지 않고 맛도 있어서 놀라지 않을 수 없답니다. 에릭 또한 백종원 가지밥 레시피를 따라했다고 합니다. 앞으로 종종 백종원 가지밥, 에릭 가지밥을 따라서 별미 한그릇 요리로 즐길 듯 합니다.[삼시세끼 에릭 가지밥 만드는 법]백종원 가지밥 레시피 재료 : 쌀 4컵 기준, 가지 4개, 대파 1개, 식용유 종이컵1/2컵, 진간장 1/4컵1. 가지를 과감하게 뭉텅뭉털 썰어줍니다.2. 대패삼겹살을 저미듯 얇게 썰어줍니다.3. 식용유를 두르고 중식스타일로 파기름을 냅니다.4. 파기름이 나오..

* 요리하는 재미에 빠져있답니다. 단 설거지는 조금 힘듭니다. 그래서 맛있는 요리를 해 주고 설거지는 남편에게 부탁하고 있답니다.*^^* 장어를 너무 많이 받아왔더니 한 번에 다 먹을 수가 없어서 7마리씩 담아 얼려두었습니다.저녁 반찬으로 무엇을 먹을까 고민하다 냉동실 정리도 할 겸 몸보신도 할 겸 장어양념구이를 해 먹기로 했습니다.[장어의 효능]- 장어는 비타민 A의 보고입니다. 무게가 80g가량 되는 장어는 동급 쇠고기에 비해 거의 200배가 넘는 비타민 A를 함유하고 있습니다.- 장어는 돼지고기나 쇠고기의 포화지방과는 달리, 불포화 지방이라서 오히려 혈관이 노화되는 것을 예방하며 콜레스테롤이 침착되는 것을 막아 궁극적으로는 동맥경화를 예방하는 데 기여합니다.- 장어는 철 성분이 풍부하여 빈혈과 골다..

* 삼시세끼 어촌편3를 보다가 에릭 김치볶음밥이 너무 맛있어보여서 따라만들어 보았습니다. [에릭 김치볶음밥 만드는 방법]1. 김치볶음밥에 들어갈 재료를 손질합니다.(당근, 양파 썰기, 대패삼결살 준비, 김치 썰기)2. 기름을 두른 팬에 버터 한 조각을 높입니다.3. 송송 썬 대파를 넣어 파 기름을 만들어줍니다.4. 파 향이 올라오기 시작하면 대패삼겹살을 넣습니다.5. 양파와 당근까지 가세해 함께 볶아줍니다.6. 국간장을 넣어서 불맛을 높여줍니다.7. 미리 퍼 두었던 고슬고슬 밥을 넣습니다.8. 밥 위에 김치를 넣어서 볶아줍니다.9. 깨를 뿌리고 반숙한 달걀후라이를 올려줍니다. 금요일 삼시세끼 어촌편을 매번 보고 있답니다. 그 중에서 저와 남편의 관심사는 에릭의 요리랍니다. 어떻게 하면 맛있는 집밥을 먹을..

닥터키친 당뇨식단 2번째 요리입니다. 첫 번째 닥타키친 요리는 소고기야채말이입니다. 임신을 하면 임신성 당뇨에 걸리는 경우가 있습니다. 제랑 친한 친구가 그랬습니다. 임신의 기쁨도 잠시. 임신성 당뇨는 너무 힘든 일이었습니다.임신을 하면 다들 맛있고 건강한 것을 먹으러 다니기 편인데 그 친구는 임신성 당뇨가 걸려서 그러지 못했답니다. - 닥터키친 당뇨 식단세트 소고기야채말이 레시피 맛있는 것을 먹고 아기가 몸무게가 늘어야 하는데 임신성 당뇨로 당뇨 음식만 먹어야 된다고 합니다. 생각보다 어려운 것이 당뇨 음식. 임신을 하면 약간 우울해지는데 임신성 당뇨로 더 우울해하는 친구를 보면서 한 가지 선물을 해야겠다는 생각이 들었습니다. 당뇨식단을 관리하는 방법을 찾아보았습니다. 그러다 발견한 것이 바로 닥터키친..

제가 잘 끓이는 것이 김치찌개와 된장찌개네요.아침에 김치찌개를 차렸더니 남편 왈"아침에는 부담이 작은 시래기국이 먹고 싶네.""시래기국 한 번도 안 끓여 봤는데. 그리고 시래기도 없어. 인터넷으로 좀 살까?""그래, 사서 한 번 해 줘."이 남자 너무 간이 큰 남자가 아닌가요?맞벌이를 하는 부인에게 아침밥을 얻어먹는 것도 감지덕지해야 할 마당에 국 투정을 하네요.회사에 가서 이 이야기를 부서에서 했더니 상사가"시래기 없니?""네.""시래기 안 얼려놓았니?""안 얼려놓았어요.""시래기국처럼 간단한 것이 어디 있다고. 집에 있는 얼린 시래기 좀 갖다줄게. 해 먹어."그렇게 지퍼백에 담긴 얼린 시래기 3봉지를 받았어요.매번 남편에게 해 주어야지 하면서도 바빠서 미루었네요.퇴근 후 저녁 시간을 내어서 시래기된장..

성공적인 식이요법으로 닥터키친을 체험하게 되었습니다. 닥터키친은 특급 호텔 출신 세프가 만드는 맛있는 식이요법이라고 합니다. 오늘은 닥터키친 식단세트 프로그램으로 소고기야채말이를 요리해서 가족과 맛있게 먹었습니다.집에 도착한 닥터키친 2끼. 집밥을 먹는 것을 좋아하는 남편과 아이들이다 보니 요리를 하는 시간이 많네요. 맞벌이이고 요즘은 토요일마다 출근을 하다보니 삼시세끼를 먹는 일요일은 조금 편하게 요리를 하고 싶습니다. 엄마만 바라보는 7살, 5살 아이엄마이다 보니 건강한 밥상으로 삼시세끼를 챙겨야 하는 일요일입니다. 하지만 오늘은 자신이 있습니다. 저에개 닥터키친 식단세트 프로그램으로 2끼를 먹을 수 있는 메인 요리와 밑반찬 3개가 있기 때문입니다. 아이스박스에 온 닥터키친이 있기에 든든합니다.두둥두..

술을 마시는 것을 좋아하는 남편이다 보니 해장국을 끓이게 되네요. 그 중에서 가장 간단하게 끓일 수 있는 북엇국을 끓이게 된답니다. 남편 때문에 술안주, 해장국 실력이 쑥쑥 늘고 있답니다. 북어가 함유하고 있는 비타민 A, B1, B2가 숙취의 원인이 되는 아세트알데히드 성분을 배출시켜 간의 피로와 숙취 해소에 도움을 준다고 해요. 북어로 만든 국이어서 '북어국'이 맞는 맞춤법인 줄 알았는데 '북엇국'이 바른 표기법이네요. 북엇국 만드는 방법- 재료 : 북어 1개, 무 한 주먹, 대파 조금, 달걀 1개, 소금 조금북엇국 황금레시피1. 자른 북어를 20분간 불려주세요.2. 무를 납작하게 썰어주세요.3. 달군 냄비에 참기름을 넣어주세요.4. 물기를 살짝 짠 불린 북어채를 넣고 볶아주세요.5. 납짝 썬 무를 ..

오늘 만든 요리는 누룽지백숙이예요. 이번 여름에 많인 만든 백숙을 이번에는 누룽지백숙으로 만들어보았어요. 전기밥솥을 이용해서 누룽지백숙을 만드니 더 간단하네요. 백숙에 들어가는 밥을 아이들에게 어떻게 하면 맛있게 먹일까 하다가 전기밥솥으로 맛있게 누룽지를 만들어서 먹는 방법이 있네요. 그래서 이번에는 냄비가 아닌 전기밥솥으로 누룽지백숙을 만들어 보았답니다. 냄비로 백숙을 만드는 법이 궁금하신 분은 아래의 포스팅을 참고하세요.- 삼계탕 백숙 황금레시피 삶은 닭 맛있게 먹기 누룽지백숙 만드는 방법 - 재료 : 생닭 2마리, 삼계탕 재료, 양파 1개, 마늘 20개, 대파 한 개, 찹쌀 1컵 닭을 손질하는 방법이네요. 닭날개의 밑부분은 기름기가 많으니 제거해주세요. 닭꽁지부분에 엄청난 기름기. 그 기름기는 꼭 ..

이번 중복, 말복에는 집에서 직접 삼계탕을 만들어 먹었어요. 4인 가족이 삼계탕을 먹으러 가면 너무 부담이 되는 가격이고 아들 녀석이 식당에서 얌전하게 앉아있지 않으면 조금은 민감해지는 남편이기에 집에서 직접 해 먹었어요. 생각보다 간단해서 자주 해 먹어도 좋을 듯 해요. 삼계탕 백숙 황금레시피 기름기 없이 먹기 - 재료 : 통닭 백숙용 10호 2마리, 깐마늘 20개, 대파 한 주먹, 양파 1개, 후추, 티백용 삼계탕 재료 1봉지, 후추 조금 - 비용 : 5,800원*2마리(통닭 백숙용 10호 2마리)+2,800원(티백용 삼계탕 재료 1봉지)=14,400원 삼계탕을 집에서 직접 만들어 먹기 위해서 든 비용은 14,400원이예요. 나머지는 집에 있는 재료여서 돈이 들지 않았어요. 삼계탕, 백숙을 만들기 위..

여름이 왔습니다. 너무 더운 여름이라 에어컨 밑에서 계속 있고 싶을 정도이지만 제가 좋아하는 옥수수가 있어서 여름이 참 좋답니다. 남편의 직장 동료가 옥수수농사를 짓는다며 옥수수를 주시고 가셨어요. 별 것 없다고 주신 옥수수이지만 저희는 너무 맛있게 옥수수를 삶아서 먹었답니다. 다음 번에 맛있는 것이 있다면 그 분께 먼저 드려야겠어요. 옥수수 삶는 법 레시피 요약 - 냄비를 이용해서 설탕, 소금 넣기 1. 옥수수를 깨끗하게 씻어서 먹기 좋게 잘라주세요.2. 옥수수가 완전히 잠길 정도로 냄비에 물을 가득 넣어주세요.3. 옥수수 6개 기준 설탕 4숟가락, 소금 1숟가락을 넣고 50분 동안 삶아주세요. 옥수수 칼로리 - 옥수수 칼로리는 100g당 106kcal로 옥수수 한 개의 칼로리는 175~250kcal정..

*친정엄마가 주신 재료로 탄생한 요리랍니다. 친정집에 갔다가 엄마가 얼린 문어를 주셨어요. 문어 요리를 처음 해 보는데..... 친정에 갔을 때 딸아이가 잘 먹는 것을 보고 친정엄마가 챙겨주셨어요. 무엇을 해 볼까 하다가 문어숙회를 만들기로 했어요. 술을 한 두 잔씩 마시는 것을 좋아하는 남편을 위해서 문어숙회를 하기로 했어요.얼린문어로 문어숙회를 한 번 만들어 보기로. 문어숙회 만드는 법 * 재료 : 문어, 소주 2잔, 식초 조금1. 냄비에 문어가 잠길 수 있게 물을 담아서 끓여주세요.2. 얼린 문어를 녹여주세요. 요즘은 날씨가 더우니 빨리 녹네요. 문어를 사서 밀가루로 씻고, 머리 내장을 제거해야하는데 이부분은 친정엄마가 다 해주셨어요. 문어를 냉장으로 보관을 하실려면 손질을 다해서 보관하세요. 그러..

간단한 쪽파무침 황금레시피 매일 고민이 되는 것이 반찬이 아닐까 싶어요. 무엇을 먹을까 고민을 하며 마트를 돌아다녔어요. 그러다 싱싱한 쪽파가 보이네요. 가격도 저렴하네요.쪽파 이천원치를 사왔어요. 오늘은 맛있는 쪽파무침을 만들었어요. 재료 : 쪽파 2천원치, 고춧가루 6숟가락, 참기름 1숟가락, 멸치액젓 4숟가락, 설탕 3숟가락, 간장 3숟가락, 마늘 작은 숟가락, 깨소금 조금1. 쪽파를 깨끗하게 씻어서 먹기 좋게 잘라주세요. 4cm 정도로 한 입 크기로 자르면 좋아요.2. 양푼에 담긴 쪽파 위에 고춧가루 6숟가락, 참기름 1숟가락, 멸치액젓 4숟가락, 설탕 3숟가락, 간장 3숟가락, 마늘 작은 1숟가락, 깨소금을 넣어주세요. 다진 마늘이 없어서 마늘은 생략했어요. 다진 마늘을 작은 티스푼으로 한 번 ..

친정에 갔더니 엄마가 한 번 먹어보라고 주시네요. 슈퍼푸드 렌틸콩. 렌틸콩이 유명해지게 된 것은 가수 이효리씨가 자신의 블로그에 렌틸콩을 올린 후에 많은 사람들이 알게 되었다고 해요. 이규한씨도 탈모에 좋다고 렌틸콩을 먹는 방법을 모르고 그냥 먹었다고 냉장고를 부탁해에 나와서 이야기를 했던 콩이 바로 렌틸콩이예요. 세상에서 가장 작은 콩인 렌틸콩은 볼록렌즈 모양이라 렌즈콩, 병아리콩으로 불려요. 렌틸콩은 세계 5대 건강식품이라고 해요. 스페인의 올리브유, 그리스의 요구르트, 일본의 낫또, 한국의 김치, 인도의 렌틸콩이라고 해요. 올리브유나 김치만큼 좋다는 것이 렌틸콩이었군요. [렌틸콩의 효능] 1. 식물성 에스트로겐이 함유하고 있어 노화를 방지하고 10대 항암식품이예요. 2. 고구마나 500g 소고기 1..

남편이 민방위훈련을 간다고 하네요. 그것도 아침 7시까지 가야한다고 하네요. 민방위 훈련 후 바로 출근을 한다고 하네요. 아침 6시 반에 출발한다고 하네요. 그래서 6시에 깨우라고 하더라고요. 아침잠이 많아서 밥도 못 먹을 텐데...... 어떻게 하지? 아침도 먹지 않고 그냥 보낼 수 없어서 후다닥 전복죽 만들기에 돌입했어요. 전복죽으로 아침도시락을 해결했답니다. 결혼하고부터 계속 아침을 먹여서 보냈던 남편이기에 이번에도 거르고 가는 것이 싫어서 뚝딱뚝뚝 만들었어요. 맛보다는 정성이기에 워킹맘 아내의 역할을 톡톡하게 했답니다. 생전복이 없어서 냉동실에 얼려두었던 전복으로 전복죽을 끓였어요. 다행히 친정엄마가 주신 전복이 냉동실에 있었어요. 전복죽 황금레시피 재료(4인 가족 기준) : 전복5마리, 쌀 1공..

이맘때가 되면 즐겨 사먹게 되는 곰취이네요. 마트에 갔더니 곤달비(곰취)가 나와 있네요. 가격은 1800원 정도! 저렴한 가격에 오늘 저녁은 곰취쌈을 만들어 먹었어요. 남편은 저보고 이제 별 것을 다한다고 하는데...... 저는 정말 이런 것이 재미있네요.*^^* 생곰취쌈을 먹을까 하다가 아이들이 있어서 데쳐서 쌈을 싸먹기로 했어요. 곰취는 어디에 좋지? 곰취가 어디에 좋은지 궁금해서 곰취의 효능에 대해서 공부해보았네요.곰취의 효능 1. 곰취에는 베타카로틴, 비타민c가 많이 들어서 항암 효과가 있다.2. 혈액순환 개선 및 기침, 천식에 대한 치료에도 좋다.3. 요통이나 관절통 완화에 효과가 있다.- 곰취 데치는 시간 : 20초 곤달비라고 불리는 곰취는 끓는물에 20초만 데치기만 하면 된답니다. 아주 간단..

워킹맘이지만 동시에 열혈엄마가 어린이집선생님도시락을 직접 준비한 모습이예요. 바쁘지만 아이들에게는 최선을 다하려고 한답니다. 그 중에서 도시락은 열심히 싸고 있어요. 이번에는 예쁜일회용도시락을 사용하여 어린이집선생님도시락을 쌌답니다. 여태까지 제가 샀던 소풍선생님도시락이 궁금하다면 아래 포스팅을 보면 된답니다. 어린이집선생님 소풍도시락 참치깻잎김밥 만들기 어린이집 소풍 선생님도시락과 아이도시락 정성 듬뿍 일회용도시락을 택배로 시켰어요. 밀폐용기 3단 도시락에 넣어드리려고 하니 선생님게서 들고 다니시기 무거울 듯 해서요. 선생님께서 도시락을 챙기고 다시 가지고 오실 때 씻어서 주는 것 또한 귀찮을 듯 해서 그냥 예쁜일회용도시락에 담아서 드리기로 했답니다. 이번에는 일회용도시락을 담을 쇼핑백까지 샀어요. 세..

봄철 제철음식으로 '산채의 제왕' 두릅이 있네요. 4~5월이 제철인 두릅. 봄에만 먹을 수 있으니 이 때가 아니면 못 먹는데...저렴한 가격은 아니지만 그래도 건강을 위해서 두릅을 사서 왔어요.(요즘은 두릅의 가격이 떨어져서 4월보다 많네요.) 두릅순도 연하고 굵으며 향기가 강하고 잎이 피지 않은 좋은 두릅이네요. 짠돌이 남편은 그냥 가자고 하네요.^^ 그래놓고서는 두릅을 데쳐놓았더니 너무 맛있다며 먹네요. 남편이 정말 좋아하는 것이 두릅이예요. 봄철 없는 입맛도 살려주는 두릅인가 봐요. 춘곤증 극복에 좋다고 해요. 저희가 좋아하는 두릅 요리는 간단하게 두릅을 데쳐먹는 것이예요. 두릅을 데쳐서 먹는 것이 두릅의 쓴맛과 떫은 맛을 조금은 즐길 수 있기 때문이예요. 데친 두릅을 초고추장에 찍으면 두릅만의 특..